食いしん坊の１歳児の弟くんのために、お姉ちゃん姉妹が離乳食をつくってくれました！
つくったのは、農猿の離乳食専用米粉「ゆめぴり粉」（NOEN STOREで販売中）をつかったパンケーキ🥞✨
北海道のブランド米「ゆめぴりか」を米粉にしたアイテムでチャレンジです！
NOEN STORE(https://www.noen-store.com)
今回のクッキングのポイントは、
小麦粉をつかわず米粉１００％グルテンフリー。
さらにベーキングパウダーも不使用なので、赤ちゃんのお食事としては、見守っていたママが安心でした！
バターも使わず、オリーブオイルで代用したのも赤ちゃん離乳食としては大切かと！
【米粉パンケーキ・今回使用した材料】
・離乳食専用米粉「ゆめぴり粉」 200g
・M卵 ２個
・砂糖 大さじ１（お好みで）
・牛乳（または豆乳） 250cc
・オリーブオイル 5g
・塩 少々
【離乳食米粉パンケーキのつくり方】
１
卵の黄身と白身を分けて、黄身をボウルに入れて泡立て器で混ぜます。
２
砂糖、オリーブオイル、牛乳を１のボウルに入れてさらに混ぜます。
３
米粉を、２のボウルに加えてしっかり混ぜます。混ぜ方が足りないと、ボソボソと粉っぽくなってしまいますので、ガッツリ混ぜましょう。小麦粉とは違い、米粉はしっかり混ぜてもグルテンが発生しません。卵や牛乳などとなじんで滑らかになるまで混ぜましょう。
４
メレンゲをつくります。卵の白身に塩を入れて、よく泡だてます。今回は、泡立てマシンをつかってみました！
５
米粉を混ぜた３のボウルに、４のメレンゲを入れて混ぜます。メレンゲの泡を潰さないように気をつけて混ぜます（ガチャガチャ混ぜないように）。
６
熱したフライパンに油を引かずに、タネを流し込んでいきます。赤ちゃんが食べやすいくらいのサイズが良さそうですね（お好みで）。
７
弱火で熱し、パンケーキにふつふつと穴があいてきたらひっくり返します。
８
両面が焼けたら完成！お皿に盛ります。
９
お好みでバナナやフルーツをトッピングしても良さそうです。
１０
みんなでいただきます！
ボールに入れた米粉や牛乳を混ぜたり、ベーキングパウダーの代わりのメレンゲを頑張ってつくったり、フライパンでパンケーキをひっくり返して焼いたり。
姉妹で協力しながら、ワイワイ楽しそうにつくっていました✨❤️
そして、完成！
今回はふっくら、とはならなかったけど、美味しそうな狐色に焼けたパンケーキ🥞
赤ちゃんが食べやすいサイズにしてあげて、いただきます！もちろん、赤ちゃんだけでなく、お姉ちゃんたちも一緒にいただきました〜✨
弟くん、食べ始めたらパクパクムシャムシャ止まらない！おすそ分けしてもらったママもいただきました！もちっとした食感が米粉ならでは。お米の風味もあって、栄養もしっかり取れるな！と大満足のパンケーキでした。
さらに栄養を加えられるように、野菜ジュースやパウダーを混ぜたりのアレンジもできそうですね〜🥕
今回の姉妹チャレンジクッキングでつかった離乳食専用米粉「ゆめぴり粉」は、農猿のネットショップ「NOEN STORE」で販売しております！
